MASTER CLASS BALSAMICA

POSTAZIONE DI ASSAGGIO

 

Ogni partecipante troverà la dispensa, la scheda di assaggio, una candela e tutto il necessario ai fini.

Avrà quindi i seguenti campioni davanti:

  • ABTM D.O.P. Extra Vecchio (Oltre 25 anni di invecchiamento)
  • ABTM D.O.P. (Minimo 12 anni di invecchiamento)
  • ABM I.G.P. Invecchiato (3 anni di invecchiamento) Artigianale
  • ABM I.G.P. Invecchiato (3 anni di invecchiamento) Industriale
  • ABM I.G.P. Invecchiato (2 mesi di invecchiamento) Artigianale
  • ABM I.G.P. Invecchiato (2 mesi di invecchiamento) Industriale
  • Condimento "Balsamico" Artigianale
  • Condimento "Balsamico" Industriale
  • Glassa Balsamica

ACCOMPAGNAMENTO ALL'ASSAGGIO

 

Verranno quindi guidati all'assaggio in questa esperienza unica e difficilmente replicabile altrove.

Non ci si limita ad assaggiare i differenti campioni ma verranno analizzati attentamente dal punto di vista visivo, olfattivo e gustativo in modo da capire in modo chiaro e netto i differenti prodotti "Balsamici" che vengono commercializzati nel mondo.

VISITA + BRUNCH

 

Completata la seduta di assaggio si procederà con la visita all'Antica Acetaia e a seguire il brunch

ATTESTATO

 

In conclusione verrà rilasciato un diploma di partecipazione firmato da Mario Gambigliani Zoccoli, titolare dell'acetaia Gambigliani Zoccoli, Presidente Consorzio Produttori "Antiche Acetaie", Presidente Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

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