MASTER CLASS BALSAMICA PROFESSIONAL

A CHI E' RIVOLTA

Questa esperienza è specialmente rivolta a gruppi o associazioni di degustatori, operatori della ristorazione o della filiera alimentare, grandi appassionati di cultura e conoscenza gastronomica ecc. ecc.

In questo percorso, della durata minima di 90 minuti (meglio se due ore) da fare prima della visita, i visitatori avranno la possibilità di essere guidati nella degustazione di tutti i prodotti che compongono il mondo del “Balsamico”.

Ogni visitatore avrà una postazione dedicata composta da 9 “matracci”, strumento di vetro (come da foto) che viene utilizzato dagli esperti degustatori per gli assaggi, contenenti:                                                                                                                                                              

• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. minimo 12 anni di invecchiamento
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. EXTRA VECCHIO oltre 25 di invecchiamento
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (2 mesi di invecchiamento) Artigianale
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (2 mesi di invecchiamento) Industriale
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P. INVECCHIATO (3 anni di invecchiamento) Artigianale
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P. INVECCHIATO (3 anni di invecchiamento) Industriale
• Condimento Balsamico Artigianale
• Condimento Balsamico Industriale
• Glassa

ATTESTATO

In conclusione verrà rilasciato un diploma di partecipazione firmato da Mario Gambigliani Zoccoli, titolare dell'acetaia Gambigliani Zoccoli, Presidente Consorzio Produttori "Antiche Acetaie", Presidente Associazione Esperti Degustatori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.